Каждому из нас наверняка хочется не только добраться до дома и отдохнуть, но и вкусно и с пользой поужинать. Но, к сожалению, все чаще и чаще современные женщины не спешат готовить для своей семьи полноценный ужин и покупают полуфабрикаты, которые необходимо лишь разогреть. И таких хозяек, конечно же, тоже можно понять — устав на работе, женщины просто не имеют сил и желания долго стоять у плиты. Но так ли полезен для организма ужин из полуфабрикатов? Безусловно, нет. Поэтому в этой статье мы решили помочь современным хозяйкам и подсказать им, как же можно приготовить ужин вкусно и быстро.
Учитывая то, что большинство диетологов не рекомендуют перегружать пищей желудок перед сном, мы не будет выбирать для ужина жирные и долгие в приготовлении продукты. Так, например, баранину или говядину лучше оставить для праздничного стола, а вот нежная куриная грудка или вкусная семга, поданная с быстрым в приготовлении овощным салатом, вполне подойдут для ужина. Причем, и мясо курицы, и рыба, как известно, не нуждаются в длительной термической обработке, да и, к тому же, не слишком дорого стоят. А салат из зелени или разноцветных овощей на гарнир не только повысит вам настроение своим внешним видом, но и насытит ваш организм необходимыми ему витаминами. В качестве гарнира также можно выбрать рис, который и готовится недолго, и стоит недорого, и дает ощущение сытости на весь вечер.
А теперь давайте немного поговорим о том, как же правильно выбирать продукты для вечернего стола. Из мяса, как мы уже говорили, желательно покупать телятину, свиную шейку или вырезку или куриное филе — такое мясо даже после недолгой кулинарной обработки становится сочным и аппетитным блюдом. Также не требуют долгого времени на приготовление морепродукты и рыба. Конечно, излишне говорить, что все продукты для вашего ужина должны быть свежими.
Если говорить об овощах, то для того чтобы не тратить много времени на их чистку или термическую обработку, овощи для ужина должны быть не только свежими, но и молодыми. Ведь, согласитесь — приготовить молодой картофель можно почти в два раза быстрее, чем картофель прошлого урожая. А, например, свежий и молодой кабачок готов к употреблению уже через 10-15 минут, в отличие от старого кабачка. Да и по вкусовым качествам молодые овощи выигрышно отличаются от старых своими вкусовыми качествами — салат из молодых овощей гораздо вкуснее и полезнее, чем из старых.
А теперь давайте рассмотрим несколько вариантов быстрого в приготовлении, вкусного и полезного для организма ужина. Так, например, на вечерний стол вы можете подать ароматное филе лосося с соусом из кинзы. Для его приготовления возьмите филе лосося, промойте его под струей воды и нарежьте на порционные куски. Затем осушите их на салфетке и обжарьте на сковороде в растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Приготовьте соус. Для него вам понадобится 50 грамм свежей и мытой кинзы, 3 небольших зубчика чеснока, несколько очищенных кедровых орешков, 30 грамм предварительно натертого пармезана, 2-3 столовые ложки оливкового масла и соль и перец по вкусу. Измельчите все ингредиенты соуса в блендере и полейте им готовую рыбу, разложенную по тарелкам. Вкусный и полезный ужин готов!
Не менее вкусным ваш ужин будет и в том случае, если у вас на столе будет блюдо под названием «Быстрая курочка». Нарежьте филе курицы небольшими кубиками, добавьте к нему нарезанные кубиками болгарский перец и помидоры и пожарьте все это в сковороде на растительном масле до готовности, посолив по вкусу. На гарнир подайте отварной молодой картофель и украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью.