Для каждой хозяйки, кухня является, пожалуй, самой важной комнатой в жилище. Правда, справедливости ради, нужно сказать, что отдельной комнатой у большинства населения, кухня стала сравнительно недавно. Долгое время это было возможным только для состоятельных людей. А у всех остальных владельцев домов место для приготовления пищи, как правило, располагалось в одном из углов комнаты. И естественно, всем жильцам приходилось вдыхать все запахи, которые сопровождают приготовление обеда.
Разумеется, далеко не всегда это устраивало людей, и поэтому они старались найти возможность отвода их наружу. Какое-то время это было просто отверстие в стене под потолком над тем местом, где находилась плита. А вот в больших кухнях, где плиты стояли посередине помещения, стали сооружать специальные вытяжки. И именно их можно считать прообразом современной вытяжки для небольшой кухни. В настоящее время встраиваемая кухонная вытяжка становится непременным оборудованием кухни любых размеров.