Лагман – это блюдо из кавказской кухни, которое имеет там очень большой успех и почти всегда подается как почетное блюдо. Лагман считается супом, но представляет собой на самом деле густую лапшу с подливой. Если вы пробовали его, то споров нет, вы уже знаете, до чего оно вкусное, это блюдо, ну а если нет, то чего же вы ждете, приготовьте его и сами узнайте это! А приготовить лагман поможет вам наша статья, где описан каждый шаг приготовления данного блюда.
1. Вообще, в лагмане основной ингредиент – это домашняя лапша, но если таковой нет, и вы не хотите тратить много времени на ее изготовления, можно просто взять толстые длинными макароны, которые с успехом заменят эту лапшу.
2. Помимо лапши вам необходимы такие ингредиенты: 300-400г говядины или баранины, репчатый лук и 2 моркови, 2 картофелины, один сладкий болгарский перец и два зубчика чеснока, соль, растительное масло, черный перец и зелень.
Теперь приступим непосредственно к самому приготовлению блюда (лагман):
3. Отварить лапшу в большой кастрюле, при этом, не ломая ее, а оставив в таком виде; потом скинуть на дуршлаг.
4. В это же время нарезать кубиками мясо: только не делайте кубики слишком большими или слишком маленькими, иначе их не удобно будет есть.
5. После мяса так же кубиками нарезать две картофелины и две моркови.
6. Нарежьте маленькими кусочками сладкий болгарский перец и репчатый лук и одновременно с этим мелко порубите чеснок.
7. После того, как все овощи и мясо порублены, положите мясо в кастрюлю (или казан – он даже лучше подойдет) и начинайте обжаривать на среднем огне до полной готовности. Обжарив мясо, добавьте к нему репчатый лук, и снова включите огонь – только слабый, и помешивайте несколько минут.
8. Положите в кастрюлю остальные нарезанные овощи, а именно: морковь, картофель, перец и чеснок. Сразу же за этим налейте в кастрюлю воды, так чтобы она покрывала все овощи, и посолите по вкусу. Варите несколько минут до полной готовности.
9. Когда лагман уже полностью готов, осталось последнее: снять кастрюлю с огня и подать блюдо, и это, кстати говоря, тоже нужно сделать правильно. Блюдо это подают в глубоких тарелках: на самое дно положите лапшу, а сверху накройте ее мясным бульоном. Посыпьте зеленью.
Вот и весь способ приготовления данного блюда, прочитав эту статью, вы убедились, что готовится оно не так сложно. А результат блюда поразит вас своим вкусом, так что вы точно не пожалеете о потраченном времени!