Гречневая крупа в основном произрастает в Южной Сибири. Главным преимуществом этой культуры является то, что при её выращивании не требуется никаких удобрений. Это экологически чистый продукт, что очень важно в питании человека. К тому же цена гречневую крупу приемлемая. Из гречневой крупы готовят множество блюд. Гречневая крупа является диетическим продуктом. На ее основе составлена специальная диета. Гречневую крупу при этом не варят, а заваривают кипятком на сутки. Гречневую кашу можно потреблять в любом количестве. Во время диеты можно пить только зеленый чай и кефир но не более одного литра в день. С помощь этой диеты можно избавиться от 10 килограмм лишнего веса за пару недель. Гречневая диета очень строгая, но её результат только стоит.
Гречневую крупу можно сочетать с разными ингредиентами. Например, мясной фарш, бекон, печень, грибы или лук. В некоторых случаях в гречневую крупу добавляют изюм. Наиболее популярным блюдом из гречневой крупы являются гречневые котлеты.
Для того, чтобы приготовить котлеты из гречневой крупы вам понадобятся следующие продукты:
Картофель 6 штук;
Стакан воды;
Стакан гречневой крупы;
Растительное масло;
Соль.
Приготовление гречневых котлет начинается с того, что необходимо сварить гречневую кашу обычным способом. Перед тем как варить гречневую крупу её необходимо промыть. Вкусовые качества гречневой каши можно улучшить, если предварительно крупу прокалить на сковородке. Пока гречневая каша вариться, на мелкой терке натрите картофель. Получившийся картофельный сок оставляем как есть. За счет крахмала содержавшегося в картофельном соке масса для котлет приобретет клейкость. Жарить такие котлеты будет проще. При желании картофельный сок можно заменить стаканом воды.
Готовую кашу остудите, и смешайте с натертым картофелем. Полученную смесь солим по вкусу или добавляем готовые специи. Приправы, содержащие ароматные травы придадут котлетам более изысканный вкус. В полученный фарш добавляем обжаренный или сырой лук. Можно приготовить гречневые котлеты и без лука. Из полученной массы формируем котлеты небольшого размера, так они лучше прожариваются. В сковородку наливаем масло и обжариваем котлеты на большом огне, чтобы получить аппетитную корочку. Переворачиваем котлеты и обжариваем их с другой стороны. Далее жарим котлеты на медленном огне под крышкой.
Гречневые котлеты подаем с овощным салатом или соусом.